Resep Tiramitsu (Italy)

Bahan Tiramitsu (Italy) :

• 25 g cokelat bubuk,untuk taburan

• 80 ml kuning telur
• 75 g gula pasir
• 75 g tepung terigu
• 75 ml putih telur, kocok kaku

• 40 ml kuning telur
• 75 g gula pasir
• 250 keju mascarpone*)

• 70 ml putih telur
• 25 g gula pasir.

Cara Membuat Tiramitsu (Italy) :

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 30 x 3 cm, alasi kertas roti, olesi mentega hingga rata. Taburi sedikit tepung terigu, ratakan. Sisihkan.
2. Siapkan 6 mangkuk tahan panas bervolume 150 ml. Sisihkan.
3. Bolu: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning keputihan. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.Sisihkan.
4. Masukkan putih telur kocok sambil kocok hingga rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Keluarkan dari loyang.
5. Cetak bentuk bulat diameter 6 cm sebanyak 6 buah. Sisihkan.
6. Lapisan keju: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan keju mascarpone. Aduk rata. Tambahkan putih telur kocok, kocok rata. Sisihkan.
7. Penyelesaian: Masukkan satu bolu ke dalam mangkuk tahan panas. Tuangkan lapisan keju hingga 3/4 tinggi mangkuk, ratakan. Taburi cokelat bubuk hingga rata. Lakukan hingga adonan habis. Masukkan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
8. Sajikan dingin.