Pastel Kari

Eresep

Not Just Food

June 11, 2007, 4:13 a.m. (18 years)

Berikut ini adalah resep Pastel Kari mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pastel Kari bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pastel Kari :

• 250 g tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 100 g mentega, dinginkan, potong dadu kecil
• 3 sdm minyak sayur
• 75 ml air es

• 1 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 300 g daging kambing cincang
• 75 ml yoghurt tawar
• 1/2 sdt garam
• 50 g kacang mete, sangrai, cincang

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1/2 cm kunyit
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1/4 sdt merica butiran, sangrai.

Cara Membuat Pastel Kari :

1. 1 Kulit: Ayak tepung terigu bersama garam.
2. 2 Tambahkan potongan mentega, garam, dan minyak. Aduk-aduk hingga menjadi butiran-­butiran kecil.
3. 3 Tambahkan air es sambil aduk hingga rata.
4. 4 Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. 5 Isi : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum dan layu.
6. 6Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Masak hingga daging matang.
7. 7 Tambahkan yoghurt, garam, dan kacang mete. Aduk hingga rata dan kering. Angkat.
8. 8Penyelesaian: Gilas adonan kulit hingga setebal 0,1 cm. Cetak bentuk bundar 11 cm.
9. 9Isi tiap bundaran adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua lalu pilin kelilingnya.
10. 10Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
11. 11 Angkat dan tiriskan.