Resep Pepes Udang

Bahan Pepes Udang :

• 500 gram udang jerbung ukuran sedang, dikupas, disisakan ekornya, dan dibelah punggungnya
• 180 gram buah mangga mengkal, diiris korek api
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris halus
• 6 buah cabai rawit merah, diiris
• 2 batang serai, diiris halus
• 5 lembar daun jeruk, diiris halus
• 3/4 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Udang :

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 20 menit.
2. Campur udang,daging mangga, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Pepes udah siap dihidangkan.