Bacem Jeroan Sapi

Untuk 15 potong

Bahan:
1.000 g babat, paru, usus, limpa sapi
200 ml air kelapa
1.700 ml air
3 lembar daun salam
6 cm kunyit, memarkan
8 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

9 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
3 sdm lengkuas parut
100g gula merah
3 sdm air asam jawa
5 cm kunyit
2 sdm garam

Cara membuat:
1. Didihkan 1.500 ml air, rebus babat, paru, usus, dan limpa bersama daun salam hingga 1/2 empuk, angkat, tiriskan.
2. Potong babat, jeroan, usus, dan limpa, masing-masing menjadi 4.
3. Masukkan 200 ml air, air kelapa, bumbu halus, jeroan, dan semua bumbu, masak hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan.
4. Goreng jeroan hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Bacem Jeroan Sapi siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*