Hati sapi Balado

hati sapi merupakan salah satu bahan yang banyak disukai selain dagingnya, kali ini kita coba membuat hati sapi balado

untuk 3 porsi

Bahan :
250 gram Hati sapi, rebus, potong kotak
2 cm Lengkuas , kupas dan memarkan
50 ml Air asam
1/2 sendok teh Gula pasir
1 lembar Daun salam
Garam secukupnya
2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu tumbuk kasar :
7 buah Cabai merah
5 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 buah Tomat

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu tumbuk kasar bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan hati sapi, aduk rata.
3. Tuang air asam, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga rata dan masak hingga matang. Angkat.
4. Hati sapi balado siap dihidangkan