Resep Asem-Asem Iga Sapi

Bahan Asem-Asem Iga Sapi :

• 500 gram Iga sapi , potong-potong
• 75 gram Buncis , siangi dan potong 2 cm
• 2 buah Tomat hijau , potong kasar
• 3 butir Bawang merah , iris tipis
• 2 siung Bawang putih , iris tipis
• 2 buah cabai merah , potong 1 cm
• 2 buah cabai hijau , potong 1 cm
• 1 batang Serai , ambil bagian putihnya dan iris tipis
• 1 lembar Daun salam
• 1 cm Lengkuas , iris tipis
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh Gula pasir
• 4 sendok makan Air asam
• Air 1 liter

• 5 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh Terasi bakar

Cara Membuat Asem-Asem Iga Sapi :

1. Didihkan air, masukkan iga sapi. Masak hingga daging empuk, angkat. Keluarkan iga dan caring kaldu.
2. Rebus kembali kaldu iga, masukkan bumbu halus, bawang merah dan bawang putih. Didihkan.
3. Masukkan kembali iga sapi dan sisa bahan lainnya. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Asem-asem Iga Sapi siap dihidangkan.