Resep Kalio Hati Sapi

Bahan Kalio Hati Sapi :

• 300 gram Hati sapi, potong dadu 3 cm dan sangrai hingga berubah warna
• 700 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar Daun kunyit
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 batang Serai, ambil putihnya memarkan
• 1 buah Asam kandis

• 7 buah Cabai merah besar
• 3 siung Bawang putih
• 6 butir Bawang merah
• 2 cm Lengkuas , kupas
• 2 cm Jahe , kupas
• 2 cm Kunyit , bakar dan kupas
• 1 1/2 sendok teh Ketumbar , sangrai
• 1 1/2 sendok teh Gula merah serut
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kalio Hati Sapi :

1. Rebus santan bersama bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga mendidih.
2. Masukkan hati sapi, aduk rata
3. Tambahkan asam kandis, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat.
4. Kalio Hati Sapi siap dihidangkan