Ati ampela berkuah

Bahan-bahan :
7 pasang ati ampela ayam
200 gram tempe semangit, dihaluskan
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau, dipotong serong
2 buah cabai merah, dipotong serong
 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ati ampela berkuah :

  1. Rebus ati ampela ayam bersama 500 ml air, 3 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong masing-masing dua bagian.
  2. Rebus santan, tempe, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ati ampela ayam, cabai hijau, dan cabai merah. Masak hingga matang. 

Untuk 7 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*