Resep Hati Ampela Masak Pedas

Bahan Hati Ampela Masak Pedas :

• 8 pasang hati ampela
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat Hati Ampela Masak Pedas :

1. Rebus hati ampela, jahe, dan daun salam hingga matang. Potong-potong hati ampela.
2. Tumis bumbu cincang, daun pandan, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan hati ampela. Masak hingga matang.
5. Hati Ampela masak pedas siap dihidangkan