Resep Hati Ampela Ayam Berbumbu

Bahan Hati Ampela Ayam Berbumbu :

• 6 potong hati ampela ayam rebus, dipotong-potong
• 8 butir bawang merah, diiris tipis
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 100 gram lengkuas, diparut
• 2 sendok makan kecap manis
• 500 ml air kelapa
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 /4 sendok teh jintan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Hati Ampela Ayam Berbumbu :

1. Aduk hati, ampela, dan bumbu halus. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk.
3. Masukkan hati ampela dan bumbunya. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, air kelapa, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.
4. Rebus sampai kuah mengental.