Resep Perkedel Kemangi

Bahan Perkedel Kemangi :

• 250 gram kentang, dikupas, dipotong-potong
• 35 gram daun kemangi
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram kornet sapi
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 6 butir telur puyuh rebus, dibelah dua

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1/4 sendok teh garam

• 25 gram tepung panir halus
• 1 butir telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng

• saus sambal
• daun selada

Cara Membuat Perkedel Kemangi :

1. Goreng kentang sampai matang. Angkat dan haluskan.
2. Rebus daun kemangi, daun.pandan, dan 250 ml air sampai harem. Angkat dan iris tipis da mangi.
3. Campur kentang, daun kemangi, kornet sapi, bawang merah goreng, dan bumbu halus. Aduk Bentuk bola. Lubangi atasnya. Isi dengan telur puyuh.
4. Gulingkan di tepung panir halus. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir halus.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Sajikan perkedel dengan pelengkap.