Pinais Na Alimasag (Kepiting isi kelapa muda) Filipina

Pinais Na Alimasag (Kepiting isi kelapa muda) Filipina
Resep Pinais Na Alimasag (Kepiting isi kelapa muda) Filipina

Bahan:
7 ekor kepiting segar ukuran sedang

Isi:

3 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, parut
1 sdm jahe parut
75 g bawang Bombay, cincang halus
1 sdm cabai merah giling, siap pakai
175 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
150 daging kelapa muda, iris melintang tipis
3 sdm kecap ikan
1 1/2 sdt merica hitam bubuk
daun pisang, untuk pembungkus
 
Cara membuat:
- Rebus kepiting hingga berubah warna, tiriskan. Lepas cangkangnya utuh. Sisihkan.
- Pukul-pukul kepiting hingga rentuk, keluarkan daging kepiting. Sisihkan.
- Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan bawang Bombay dan cabai merah giling, tumis hingga layu.
- Tuangi santan kental, aduk rata. Masak hingga agak kental.
- Masukkan daging kepiting, kelapa muda, kecap ikan, dan merica hitam bubuk, aduk rata. Masak hingga kental dan matang.Angkat.
- Penyelesaian: Masukkan adonan isi ke cangkang kepiting hingga penuh.
- Bungkus dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan segera.

UNTUK 7 PORSI
Kalori per porsi: 254

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*