Resep Pindang Kudus

Bahan Pindang Kudus :

• 300 gram daging sapi bagian sandung lamur
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 300 ml santan
• 50 gram daun melinjo
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam
• 3 sendok makan minyak goreng

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kluwek ambil isinya
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pindang Kudus :

1. Rebus daging dalam 1 liter air sampai empuk lalu potong kotak 1 cm, sisihkan. 
2. Tumisbumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging.Aduk-aduk kemudian tuangkan kaldu rebusan daging, garam, dan santan. 
3. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun melinjo. Biarkan sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan