PISANG ROA MANADO

PISANG ROA MANADO
Resep PISANG ROA MANADO

Untuk 12 buah
Kalori per buah 147

BAHAN:

2 buah pisang tanduk setengah tua
100 g tepung beras, ayak
50 g tepung terigu serbaguna, ayak
1/2 sdt garam
100 ml air
Minyak untuk menggoreng

Sambal Roa:

2 sdm minyak untuk menumis
100 g ikan julung-julung asap, haluskan*)
2 buah cabai merah, buang bijinya
10 buah cabai rawit merah
100 g tomat merah, potong-potong
4 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
- Potong pisang melintang 8 cm, kemudian iris membujur lima bagian tidak terputus hingga berbentuk kipas. Sisihkan.
- Aduk rata tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuangi air, aduk hingga tercampur rata.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sambal Roa: Panaskan minyak, tumis ikan, cabai, tomat, dan bawang putih, aduk hingga layu. Angkat, tumbuk halus.
- Sajikan pisang goreng dengan sambal roa.

*) Ikan julung-julung: Ikan laut yang diasapkan, biasa digunakan untuk hidangan Manado. Berukuran kecil, mirip ikan pindang cue. Biasa dijual di pasar ikan atau pasar tradisional yang menjual bumbu masakan khas Manado.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*