Pudak Jagung

Pudak adalah makanan atau kue dari Gresik Jawa timur, merupakan oleh-oleh yang wajib kita bawa dari Gresik, biasanya terbuat dari bahan tepung beras, bagaimana kalau pudak kita buat dari jagung, berikut ini resepnya

Untuk 10 buah

Bahan :
300 gram jagung manis muda pipilan, ambil 100 gram untuk dihaluskan
100 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
70 gram gula pasir
3 sendok makan santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
3 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ekstrak vanilla
Kulit jagung untuk pembungkus
3 lembar daun pandan

Cara Membuat Pudak Jagung:
1. Campur semua bahan kecuali kulit jagung dan daun pandan.
2. Sendokkan 3 sendok makan adonan di atas 2 lembar kulit jagung, ratakan. Gulung hingga bentuknya menyerupai jagung. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
3. Alasi dandang panas dengan daun pandan. Kukus pudhak hingga matang.
4. Pudak jagung siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*