Puding Mangga (Singapore)

Puding Mangga (Singapore)
Resep Puding Mangga (Singapore)

Bahan:
200 g daging buah mangga arummanis
100 ml air matang
100 g gula pasir
1 ( 7 g) bungkus agar-agar ,bubuk putih
200 ml susu evaporated, siap pakai *)
3 tetes pewarna kuning, jika perlu
2 putih telur ayam, kocok hingga kaku

Cara Membuat:
- Siapkan loyang puding bervolume 1 L atau mangkuk-mangkuk kecil, basahi dengan air.
- Potong-potong daging buah mangga. Masukkan dalam mangkuk blender, tambahkan air dan gula pasir. Proses hingga halus. Sisihkan.
- Campur agar-agar dan susu, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil aduk aduk hingga agar-agar larut.
- Masukkan adonan mangga halus dan pewarna, jika perlu aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
- Tuang adonan agar-agar hangat ke dalam putih telur kocok sedikit-sedikit sambil kocok terns hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding, ratakan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga adonan keras.
- Potong-potong atau keluarkan dari mangkuk, sajikan dingin.

UNTUK 12 POTONG
Kalori per potong: 67

*) Susu evaporated: Susu yang sudah dikurangi kadar airnya hingga kental tetapi tidak manis.Dijual dalam kornasan kaleng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*