Resep Puding Putu Mayang

Bahan Puding Putu Mayang :

BAHAN I

• Tepung beras 100 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Santan cair 50 ml
• Gula pasir 2 sendok makart
• Garam 1/4 sendok teh
• Pewarna merah dan hijau secukupnya

BAHAN II

• Jeli bubuk 1 bungkus
• Gula pasir 25 gram
• Air 700 ml

BAHAN III

• Agar-agar bubuk 1 bungkus
• Santan 700 ml dari 1 butir kelapa
• Gula merah 175 gram, serut
• Gula pasir 50 gram
• Daun pandan wangi 2 lembar, simpulkan
• Garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat Puding Putu Mayang :

1. Didihkan santan, masukkan tepung beras, gula pasir dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, masak sambil diaduk hingga kental. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan tiap bagian dengan pewarna.
2. Cetak adonan menggunakan cetakan putu mayang di atas sepotong daun pisang bersemir minyak.Kukus hingga ma-tang selama + 5 menit. Angkat.
3. Campur semua bahan III, didihkan. Angkat dan tuang dalam cetakan berbentuk cup hingga 1/3 tinggi cetakan. Bekukan.
4. Letakkan putu mayang merah dan hijau bersebelahan ke dalam cetakan.
5. Campur semua bahan II, didihkan. Angkat. Tuang hingga cetakan penuh. Bekukan. Keluarkan puding dari cetakan. Sajikan.