Resep Puff Rollcake

Bahan Puff Rollcake :

• 200 gram adonan puff pastry (siap pakai)
• selai nanas

• 10 kuning telur
• 2 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 100 gram margarin Palmboom, dilelehkan

• 100 gram udang cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 sendok makan tepung terigu
• 150 ml susu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Puff Rollcake :

1. Kocok telur dan gula sampai kaku. Tambahkan ayakan tepung terigu dan maizena ke dalam telur sambil diaduk rata. Tuangkan margarin Palmboom cair dan aduk kembali. Tuang adonan ke loyang persegi 27 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas lalu oven sampai matang. 
2. Buat isi: Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata lalu tuang susu sambil diaduk hingga tercampur rata. Bumbui garam dan merica. Aduk sebentar, angkat lalu dinginkan. Oleskan adonan isi pada kue yang sudah dingin lalu gulung. 
3. Giling tipis adonan puff pastry lalu olesi selai nanas. Taruh kue di tengahnya. Gulung kembali lalu oven lagi selama 20 menit.