Putri Mandi Ubi

Putri Mandi Ubi
Resep Putri Mandi Ubi

BAHAN:
Tepung ketan 75 gram
Tepung tapioka 2 sendok makan
Ubi manic putih kukus 75 gram
Garam 1/2 sendok teh
Air hangat + 50 ml
Air kapur sirih 1 sendok teh
Pewarna makanan merah, kuning dan hijau secukupnya
Unti / enten-enten warna putih 50 gram
Air secukupnya, untuk merebus

BAHAN SAUS:
Santan 200 ml dari 1/2 butir kelapa
Tepung beras 2 sendok teh
Daun pandan wangi 1 lembar
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Saus: Campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
2. Campur tepung ketan, tapioka, ubi manis dan garam. Aduk rata. Tuang air kapur sirih dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan tiap bagian dengan pewarna yang berbeda (merah, kuning, hijau). Ambil 1 sdt adonan, pipihkan. lsi bagian tengahnya dengan unti, bentuk bintang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Didihkan air di atas api sedang, rebus adonan bergantian dengan urutan kuning, hijau dan merah hingga matang. Angkat dan tiriskan. Atur bintang warna-warni dalam mangkuk Bening. Tuang saus secukupnya. Sajikan.



Untuk 4 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*