Rabeg

Rabeg
Resep Rabeg

Bahan:
300 gram usus kambing muda, dikepang, dan direbus
300 gram babat kambing muda, diseduh dengan air mendidih, bagian hitamnya dikupas
300 gram paw, limpa, dan jantung kambing, direbus
5 buah cabai merah, diiris tipis serong
3 siung bawang putih, dirajang tipis
5 buah bawang merah, dirajang tipis
2 sdt rajangan jahe
1/2 sdt merica bubuk
1 potong Iengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1-2 sdm air asam
5 sdm kecap
garam dan gula merah sesuai selera
5 sdm minyak untuk menumis
250 cc air

Cara Membuat:
- Jeroan dipotong-potong, ditumis, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah, sampai kuning. Masukkan cabai merah, daun salam, Iengkuas, dan jahe. Aduk sampai agak kering. Masukkan jeroan yang sudah digoreng, masak dengan air, bubuhi kecap, air asam, garam, dan gula.
- Dimasak sampai matang, sampai kuah agak kering, lalu angkat dan hidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*