Resep Karedok

Bahan Karedok :

• 100 gram kacang panjang muda, diiris melintang 1/2 cm
• 2 lembar daun kol, dibuang tulang daunnya, dirajang halus
• 100 gram tauge, dibuang akarnya
• 100 gram terong bulat, dibelah 4-8
• 100 gram bengkuang, dipotong dadu 1 cm
• 100 gram ketimun, dikupas
• 25 gram daun kemangi
• 50 gram emping, digoreng

• 200 gram kacang tanah, digoreng
• 5 buah cabai merah (tergantung selera)
• 2 buah cabai merah
• 2 sdt kencur cincang
• 1/2 sdt terasi
• 1-2 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 150 cc air matang

Cara Membuat Karedok :

1. Semua bumbu saus dihaluskan di ulekan dan diencerkan dengan 150 cc air matang.
2. Masukkan semua bahan, aduk sampai rata, sajikan setelah ditaburi emping goreng.