Resep Rajungan Goreng Tepung

Bahan Rajungan Goreng Tepung :

• 50 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 ml air
• 10 ekor rajungan, buang capitnya, belah dua badannya

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 250 ml air
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 10 buah cabai rawit, buang tangkainya

Cara Membuat Rajungan Goreng Tepung :

1. Campur tepung terigu, telur, merica, garam, dan air. Aduk hingga menjadi adonan yang licin.
2. Celupkan potongan rajungan ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan garing.
3. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air, didihkan.
4. Masukkan minyak wijen, gula pasir, dan larutan maizena. Masak sambil aduk hingga kental.
5. Masukkan cabai rawit. Angkat.
6. Sajikan rajungan goreng dengan sausnya.