Hati ampela goreng

Bahan-bahan :
10 pasang ati ampela
200 gram usus ayam
2 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir kemiri, disangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara Membuat Hati ampela goreng :
- Lilitkan usus ayam ke masing-masing sepasang ati ampela. Ikat. Sisihkan.
- Rebus santan, daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk dan bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan ati ampela, garam, dan gula. Masak hingga matang dan meresap.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.
Untuk 10 porsi
0 Komentar