Resep Rempa Kacang Merah

Bahan Rempa Kacang Merah :

• 100 gram kacang merah, direndam 2 jam, direbus, ditumbuk kasar
• 100 gram ikan tongkol
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 150 gram kelapa parut kasar
• 3 buah cabai rawit merah, diiris
• 4 tangkai kucai, dipotong 1 cm
• 1 butir telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng

• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh garam
• 1 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara Membuat Rempa Kacang Merah :

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis.
2. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
3. Aduk rata kacang merah, tongkol suwir, kelapa parut, cabal rawit merah, kucai, telur, dan bumbu halus. Bentuk oval.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.