Resep Rempeyek Ikan Teri

Bahan Rempeyek Ikan Teri :

• 150 g tepung beras ayak
• 150 g tepung terigu ayak
• 500 ml air
• 1 1/4 sdt garam
• 6 lembar daun jeruk, cincang halus
• 1 kg ikan ten kecil segar, bersihkan, buang kepalanya

• 2 cm kunyit
• 8 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 6 siung bawang putih
• 4 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Ikan Teri :

1. Campur tepung dan air hingga rata. Tambahkan garam, daun jeruk, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil adonan 100 ml, isi dengan segenggam ikan teri, aduk rata. Tuang ke dalam wajan berisi 100 ml minyak panas. Goreng setengah matang. Angkat. Tiriskan. Lakukan terus hingga adonan habis.
3. Goreng kembali rempeyek setengah matang di dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.