Rendang ayam

Untuk 20 potong

Bahan :
1 ekor ayam, potong 20 bagian
2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 3/4 sendok makan garam
800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:
13 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat rendang ayam:

1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Rebus di atas api kecil hingga ayam matang.
3. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan berminyak.
4. Rendang ayam siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*