Bahan Rojak :
kalori per porsi: 229- 100 g mentimun, iris kasar
- 100 g nanas, kupas, buang matanya, iris kasar
- 100 g bengkuang, kupas, iris kasar
- 50 g taoge, siangi, rebus, tiriskan
- 100 g kangkung, siangi, rebus, tiriskan
- 2 butir telur pitan, kupas, potong membujur 4 bagian *)
- 50 g juhi, panggang, suwir halus
- 3 buah cakue, goreng, iris tipis
- 4 buah tahu pong, potong dadu ukuran 2 cm, goreng kering
- 3 buah cabai merah keriting
- 100 g kacang tanah goreng
- 1/4 buah bunga honje **)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm petis udang
- 100 ml air hangat
- 1 sdt asam jawa, larutkan bersama 1 sdm air
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
**) Bunga honje: Bunga dari tanaman sejenis jahe-jahean. Warnanya merah muda dengan aroma dan cita rasa yang segar.
Cara Membuat Rojak :
- Sambal: Tumbuk cabai dan kacang tanah hingga halus. Tambahkan bunga honje, gula, garam, petis, dan air hangat. Tumbuk kembali hingga halus dan rata. Masukkan air asam jawa dan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
- Susun mentimun, nanas, bengkuang, taoge, kangkung, telur pitan, juhi, cakue, dan tahu dalam mangkuk saji. Siram dengan sambal.
- Sajikan segera.
Buat Review dan Rating Resep Rojak