Resep Kari Ikan (Malaysia)

Bahan Kari Ikan (Malaysia) :

• 500 gram fillet ikan gurami, potong dadu, lumuri dengan air jeruk lemon
• 1 sendok teh perasan jeruk lemon
• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 lembar daun kari (jika ada)
• 2 buah bawang bombay, cacah halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan ketumbar
• 10 buah cabai rawit
• 1/2 ruas jari kunyit, bakar, haluskan
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 buah tomat matang, kupas dan potong
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Kari Ikan (Malaysia) :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecokelatan.
2. Tambahkan daun kari, cabai rawit, ketumbar, kunyit dan santan. Biarkan mendidih dan aduk-aduk terus. Masukkan tomat, ikan gurami. Bumbui dengan kaldu ayam dan merica. Masak hingga matang.
3. Hidangkan selagi panas dengan ketupat atau lontong.