Roti Isi kacang

Untuk 30 buah

Bahan Biang :
400 gram tepung terigu protein tinggi
4 gram ragi instan
240 gram air es
20 gram gula pasir

Bahan :
200 gram tepung terigu protein tinggi
8 gram ragi instan
40 gram susu bubuk
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
50 ml air es
80 gram margarin
6 gram garam

Bahan Olesan :
25 ml susu cair
1 butir telur

Bahan Isi :
200 gram kacang, sangrai
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan air

Bahan Olesan (Kocok lepas) :
1 butir telur
25 ml air

Cara Membuat Roti isi kacang :
1. Isi : blender sampai setengah bergumpal. Sisihkan.
2. Biang : campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es biarkan 30 menit dalam lemari es.
3. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.
4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang 40 gram. Diamkan selama 10 menit.
6. Giling bentuk bulat. Isi. Lipat dua. Potong-potong sisi yang menangkup.
8. Oleskan olesan. Oven dengan api bawah 190 derajat Ceicius 9 menit sampai matang.
9. Roti isi kacang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*