Resep Tumis Bandeng Asap

Bahan Tumis Bandeng Asap :

• 1 ekor bandeng asap ukuran sedang, potong 6 bagian
• 2 papan petai, kupas
• 100 gram daun melinjo muda
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk purut
• 300 ml santal kental
• 500 ml air
• 5 buah belimbing sayur, belah 2 membujur
• makan minyak goreng, secukupnya

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur, bakar
• 2 sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tumis Bandeng Asap :

1. Tumis cabai merah,cabai hijau, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu tumbuk hingga harum.
2. Masukkan potongan bandeng asap. Aduk perlahan, tuangi santan kental dan air. Aduk rata.
3. Masukkan petai, daun melinjo, dan belimbing sayur. Aduk rata. Masak terus di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih.
4. Tumis Bandeng Asap siap dihidangkan.