Tumis Bandeng Asap

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor bandeng asap ukuran sedang, potong 6 bagian
2 papan petai, kupas
100 gram daun melinjo muda
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut
300 ml santal kental
500 ml air
5 buah belimbing sayur, belah 2 membujur
makan minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kencur, bakar
2 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tumis Bandeng Asap :
1. Tumis cabai merah,cabai hijau, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu tumbuk hingga harum.
2. Masukkan potongan bandeng asap. Aduk perlahan, tuangi santan kental dan air. Aduk rata.
3. Masukkan petai, daun melinjo, dan belimbing sayur. Aduk rata. Masak terus di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih.
4. Tumis Bandeng Asap siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*