Resep Soto Daging

Bahan Soto Daging :

• 500 gram daging sengkel
• 2.500 ml air
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai, bagian putihnya, memarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 13 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 5 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar

• 2 buah kentang, dikukus, digoreng berkulit, dipotong-potong
• 4 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan sambal
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 3 tangkai seledri, diriis halus
• 3 buah jeruk limau

Cara Membuat Soto Daging :

1. tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan air. Aduk rata. Masukkan daging. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai daging empuk. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
2. Angkat daging. Potong-potong. Sisihkan.
3. Tata tomat, kentang, dan potongan daging. Siramkan kuah panas.
4. Hidangkan soto daging setelah ditabur seledri, jeruk limau, dan sambal.