Salad mie pepaya segar

Bahan:
60 g tomat ceri, potong 2
50 g udang kering, rendam air panas, tiriskan
200 g pepaya muda, serut kasar memanjang
300 g daging kepiting, siap pakai, tiriskan
100 g mie telur kering, rendam air panas, tiriskan, goreng, remukkan kasar

Bumbu, haluskan:
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah

Saus, aduk rata:
6 sdm air jeruk nipis
4 sdm saus ikan
3 sdm gula merah sisir
2 sdm daun basil*)

Cara membuat:
- Campur tomat, udang kering, pepaya, don bumbu halus. Aduk rata.
- Tambahkan daging kepiting dan mi goreng, aduk rata.
- Sajikan bersama saus.

Untuk 5 porsi
Kalori per porsi: 259

*) Daun basil: Rempah daun yang banyak digunakan di dapur Eropa. Bentuknya oval kecil, mirip daun kemangi. Baunya khan dan tajam. Dijual di pasar swalayan dalam bentuk kering dan segar.