Resep Samba Goreng Krecek

Bahan Samba Goreng Krecek :

• 100 gram daging tetelan
• 100 gram krecek
• 6 buah tahu kulit, dibagi dua bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 10 buah petal, diiris panjang, digoreng
• 1 3/4 sendok teh garam
• 20 gram gula merah sisir
• 1/2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air )
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 8 butir bawang merah
• 4 slung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat Samba Goreng Krecek :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai rawit merah, cabal rawit hijau, cabai merah besar, dan petal sampai harum.
2. Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Masukkan krecek, tahu, dan air asam. Masak sampai meresap.