Sambal goreng cumi

Sambal goreng cumi
Resep Sambal goreng cumi

Bahan:
500 g cumi-cumi segar ukuran kecil
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak untuk menumis
4 lembar daun kari
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
200 g rebung kalengan, tiriskan,bagi dua melintang, iris tipis
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu haluskan:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 buah (100 g) tomat merah
3 cm kencur
1/2 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
- Buang tulang bening cumi-cumi, buang tintanya. Cud bersih, tiriskan. Masukkan kepala cum, ke dalam badannya, semat bagian ujungnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selam6 10 menit, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kari, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan rebung, aduk-aduk hingga harum. Tambahkan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi agak kaku.
- Tuangi santan, aduk rata dan didihkan. Masak hingga cumi-cumi empuk dan santan meresap. Angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 144

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*