Resep Ungkep Daging Gurih

Bahan Ungkep Daging Gurih :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
• 3 lembar daun salam
• 1 1/2 cm lengkuas, memarkan
• 750 g daging lamusir, iris melintang serat 11/2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 3 sdm saus cabai botolan rasa manis pedas, siap pakai
• 3 buah cabai merah, iris serong tipis
• 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 350 ml air
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Ungkep Daging Gurih :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga daun salam layu.
2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tuangi kecap, garam, merica, pala, sous cabai botolan, cabai merah, dan cabal rawit. Aduk rata.
3. Tuangi air, masak di atas api sedang hingga daging empuk dan air hampir habis. Tuangi air mendidih jika perlu untuk mengempukkan daging.
4. Tuangi santan, didihkan sambil aduk-aduk. Masak daging hingga empuk benar, santan berminyak dan mengering.
5. Angkat, sajikan.