Resep Sambal Terung Ayam Suwir-Suwir

Bahan Sambal Terung Ayam Suwir-Suwir :

• 200 gram terung lalap, dicuci bersih lalu iris-iris
• 500 gram ayam kampung tanpa kepala dan kaki, direndam dalam 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk limau, diambil airnya
• 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis

• 6 buah cabai merah keriting
• 3/4 sendok teh garam
• 5 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh terasi

Cara Membuat Sambal Terung Ayam Suwir-Suwir :

1. Goreng ayam sampai matang. Angkat, memarkan lalu suwir-suwir
2. Campur ayam suwir, terung, bawang merah iris, bumbu tumbuk kasar, dan air jeruk limau. Aduk-aduk. Sajikan.