SAMBAL TERUNG AYAM SUWIR-SUWIR

bahan:
200 gram terung lalap, dicuci bersih lalu iris-iris
500 gram ayam kampung tanpa kepala dan kaki, direndam dalam 1 sendok teh garam
1 buah jeruk limau, diambil airnya
3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis

bumbu (tumbuk kasar):
6 buah cabai merah keriting
3/4 sendok teh garam
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh terasi

cara membuat:
1. Goreng ayam sampai matang. Angkat, memarkan lalu suwir-suwir
2. Campur ayam suwir, terung, bawang merah iris, bumbu tumbuk kasar, dan air jeruk limau. Aduk-aduk. Sajikan.

Untuk 3 porsi