SAYUR JERUK (BALI)

SAYUR JERUK (BALI)
Resep SAYUR JERUK (BALI)

bahan:
15 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm lalu rebus
200 gram nangka muda, dipotong dadu lalu rebus
100 gram daun singkong, diiris lalu rebus
500 ml kaldu ayam/daging
200 ml santan kental dan 300 ml encer dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk

bumbu halus:
4 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh terasi
1 ruas jari kencur
1 ruas jari kunyit
4 butir kemiri
1/2 sendok teh merica bubuk
5 buah cabai merah, dibuang bijinya

pelengkap:
5 butir bawang merah, diiris lalu goreng kering

cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk.
3. Tuang kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayuran, tambahkan santan. Masak hingga bumbu meresap.

Untuk 5 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*