Resep Ayam Bumbu Kuning

Bahan Ayam Bumbu Kuning :

• 1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
• 500 gram kentang, potong kotak, goreng berkulit
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 tangkai seledri, diikat
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 buah asam kandis
• 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 12 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Ayam Bumbu Kuning :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan seledri hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula, dan asam kandis. Aduk rata.
4. Tuang santan secara bertahap. Masak hingga matang dan meresap.
5. Ayam bumbu kuning siap dihidangkan.