Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas
Resep Ayam goreng lengkuas

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor (700 gram) ayam, dipotong 4 bagian
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
300 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah mengering.
2. Goreng ayam sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
4. Sajikan ayam dengan taburan bumbunya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*