Sate kambing winong yang beda dari sate kambing lainnya

Sate kambing winong yang beda dari sate kambing lainnya
Resep Sate kambing winong yang beda dari sate kambing lainnya

Porsi


12 tusuk

Persiapan


20 Menit

Masak


15 Menit

Total Waktu


35 Menit

Nama sate ini diambil dari nama daerah tempat dimana sate ini terkenal, Desa Winong Di Purworejo, Jawa Tengah. Dari desa ini banyak penjual sate yang tersebar ke seluruh penjuru Purworejo, bahkan sampai Jogja.  cita rasa dan kelezatan Sate Winong di Desa Winong, Kecamatan Kemiri, Kabupaten Purworejo, lain dari yang lain.Satenya terbuat dari daging kambing muda, dengan bumbu kecap khas dan irisan daun jeruk, Saat dihidangkan, tampilan Sate Winong berbeda dengan sate kambing lainnya karena tusukan satenya di lepas jadi sisa dagingnya saja dan tambahan daun jeruk yang diiris tipis-tipis hingga menyerupai helai rumput. Selain itu, ada banyak potongan bawang merah yang diiris dalam potongan besar. Bagi penyuka rasa pedas siapkan sambal kecap yang dicampur dengan potongan cabai dan potongan jeruk nipis. Bagaimana cara membuat sate kambing winong, simak resep berikut

Bahan


  • Bahan:
  • 400 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
  • 150 gram gula merah sisir
  • 200 ml air
  • 5 buah cabai rawit merah, diiris
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 12 buah tusuk sate

  • Bumbu halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • Pelengkap:
  • 4 butir bawang merah, diiris kasar
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. Rebus gula merah, bumbu halus, dan air hingga agak kental. Dinginkan. Untuk sambal, ambil 2/3 bagian. Tambahkan cabai rawit dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan
  2. Campur daging kambing, 1/3 bagian air gula merah dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
  3. Tusuk daging di tusuk sate.
  4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
  5. Lepaskan tusuk sate. Tata sate, bawang goreng, bawang iris dan daun jeruk di atas piring.
  6. Sajikan sate bersama sambal kecap.
0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*