Resep Cincang Kambing

Berikut ini adalah resep Cincang Kambing mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Cincang Kambing bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Cincang Kambing

Bahan Cincang Kambing :

  • 1 kg daging paha kambing berlemak dengan tulang, potong kasar
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 11/2 butir (600 g) kelapa, parut, peras menjadi 350 ml santan kental dan 750 ml santan encer
  • 1/4 butir biji pala, memarkan
  • 2 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • 5 cm kayu manis batang
  • 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 2 potong asam kandis
Haluskan:
  • 100 g cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, cincang
  • 3 cm lengkuas, cincang
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 10 butir adas manis
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Cincang Kambing :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, pala, cengkih, kapu-laga, kayu manis, serai, dan asam kandis. Masak hingga harum.
  2. Masukkan daging kambing bertulang, aduk hingga berubah warna, dan kaku.
  3. Tuangi santan encer, tutup. Masak di atas api sedang hingga matang.
  4. Masukkan santan kental, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak, angkat.
  5. Sajikan panas.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Cincang Kambing ini.

Buat Review dan Rating Resep Cincang Kambing

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *