Resep Sayur Asem

Bahan Sayur Asem :

• 50 gram kacang panjang, dipotong-potong
• 100 gram labu siam
• 2 buah jagung manis muda, dipotong-potong
• 50 gram daun so atau daun melinjo
• 100 gram melinjo
• 100 gram kacang tanah kupas
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 50 gram asam jawa
• 30 gram rebon, diseduh, digoreng
• 2.000 ml air

• 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Sayur Asem :

1. Rebus air, melinjo, dan kacang tanah sampai empuk. Tambahkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai harum.
2. Masukkan jagung, labu siam, dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, asam jawa, dan rebon. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.
5. Sajikan.