Resep Sayur Asem Kangkung

Bahan Sayur Asem Kangkung :

• 2 ikat (150 gram) kangkung, disiangi
• 100 gram labu siam, dipotong kotak
• 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
• 1.500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 10 gram asam jawa

• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Sayur Asem Kangkung :

1. Didihkan air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, garam, gula pasir, dan asam jawa. Masak sampai matang.
3. Tambahkan kangkung. Aduk sampai layu.