Sayur lodeh

Untuk 8 porsi

Bahan:

200 gram tempe, potong kotak
400 gram terong hijau, potong-potong
1 1/2 l santan dari 1/2 butir kelapa
6 buah cabai hijau besar, potong-potong
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air )
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
2 cm kencur
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat Sayur lodeh :

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk rata.
2. Masukkan terong dan tempe. Aduk hingga layu. Tuang santan. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Sayur lodeh siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*