Resep Sup Kembang Kol

Bahan Sup Kembang Kol :

• 1 bonggol kecil kembang kol, potong per kuntum
• 3 buah wortel, potong-potong
• 100 gram jamur tiram, suwir-suwir
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 1 tangkai seledri, diiris untuk taburan
• 2 sendok teh minyak wijen
• 2 liter kaldu ayam
• minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Sup Kembang Kol :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Masukkan kembang kol dan wortel. Masak hingga setengah layu.
3. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang dan mendidih.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat.
5. sup kembang kol siap dihidangkan dengan taburan seledri.