Resep Sayur Mangut

Bahan Sayur Mangut :

• 250 gram ikan cakalang asap, dipotong-potong
• 150 gram tempe, dipotong panjang
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 4 buah cabai hijau, dipotong serong
• 1 buah cabai merah, dipotong serong
• 1.100 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Sayur Mangut :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan potongan tempe. Aduk rata.
3. Tuang santan. Rebus sampai mendidih.
4. Masukkan ikan panggang, garam, dan gula. Masak sampai matang.