Resep Sayur Babanci Betawi

Berikut ini adalah resep Sayur Babanci Betawi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sayur Babanci Betawi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sayur Babanci Betawi :

  • 100 gram daging tetelan sapi
  • 500 gram daging sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 L santan encer, dari 1 butir kelapa
  • 300 ml air kelapa muda
  • 250 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
  • 1 L air
  • 2 butir kelapa muda, ambil dagingnya
  • 2 sendok makan kelapa parut sangrai
  • minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu A, haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 60 gram cabai merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit, bakar
Bahan Bumbu B, sangrai, haluskan:
  • 1/2 sendok makan jintan
  • 1/2 sendok makan kedaung
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok makan botor
  • 1/2 sendok makan tai angin

Cara Membuat Sayur Babanci Betawi :

  1. Rebus daging tetelan bersama air hingga matang dan empuk. Angkat, saring. Sisihkan kaldunya.
  2. Tumis bumbu A, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Angkat.
  3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu. Panaskan kembali kaldu di atas api kecil. Tuang air kelapa muda dan santan. Masukkan daging dan tetelan.
  4. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih jangan sampai santan pecah. Masukkan bumbu 2 dan kelapa sangrai. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat.
  5. Sayur Babanci siap dihidangkan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Sayur Babanci Betawi ini.

Buat Review dan Rating Resep Sayur Babanci Betawi

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *