Resep Sambal Belimbing Sayur

Bahan Sambal Belimbing Sayur :

• 6 buah Belimbing sayur , potong setebal 1/2 cm
• 6 buah Cabai merah
• 4 buah Cabai merah keriting
• 1 buah Tomat
• 4 butir Bawang merah
• 1/2 sendok teh Terasi bakar
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• Daun kemangi secukupnya
• 100 gram Ketimun ,potong balok
• 100 gram Terong bulat

Cara Membuat Sambal Belimbing Sayur :

1. Kukus cabai merah, cabai keriting dan tomat selama ± 5 menit, angkat.
2. Tumbuk halus bersama bawang merah, terasi, garam dan gula.
3. Tambahkan belimbing sayur, tekan-tekan hingga keluar airnya. Aduk rata.
4. Atur terong, irisan ketimun dan kemangi dalam piring saji. Beri sambal.
5. Sambal Belimbing sayur siap dihidangkan.