Sayur rebung

untuk 6 porsi

Bahan-bahan :
100 gram daging tetelan, dipotong-potong
1.500 ml air
3 buah cabai merah, dipotong bulat 1 cm
3 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
4 buah cabai rawit merah, diiris halus
7 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 gram rebung, direbus, dipotong-potong lebar
5 buah tahu kulit, dipotong 2 bagian
10 mata petai, dibelah 2
1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
40 gram gula merah, disisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat:
1. Rebus air, daging, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai daging empuk.
2. Tambahkan rebung, tahu, dan petai. Masak sampai matang.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, terasi, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
4. Tuang santan. Masak hingga matang.
5. Sayur rebung siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*