Resep Selada Udang

Bahan Selada Udang :

• 500 g udang segar ukuran sedang
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/2 L air untuk merebus
• 2 buah (200 g) jeruk manis
• 150 g selada bokor, sobek kasar

• 100 ml Mayonnaise
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan saus cabai botolan

Cara Membuat Selada Udang :

1. Kupas bersih udang, tiriskan, lalu belah punggungnya.
2. Buang selaput kotoran udang dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk lemon atau garam supaya tidak amis.
3. Didihkan air, rebus udang selama 3 menit hingga kaku dan berubah warna. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Kupas jeruk manis. Kupas kulit ari setiap juring jeruk manis, sisihkan.
5. Atur daun selada bokor, udang rebus, dan jeruk manis dalam gelas saji atau mangkuk. Siram dengan sausnya, sajikan segera.
6. Saus : Campur semua bahan saus, aduk rata.
7. Selada Udang siap dihidangkan.